FRISSS!!!
Home / Élet+Stílus / Életmód / A Fanta muffin-receptje Halloweenre + A Fanta mindenmentes muffin-receptje Halloweenre

A Fanta muffin-receptje Halloweenre + A Fanta mindenmentes muffin-receptje Halloweenre

A Fanta muffin-receptje Halloweenre

24 muffin készítéséhez

A muffintésztához:

175 gramm tojásfehérje

100+100 gramm kristálycukor

100 gramm tojássárgája

100 gramm szobahőmérsékletű vaj

100 gramm olvasztott fehér csokoládé

100 gramm liszt

kiskanálnyi sütőpor

A töltelékhez:

angolkrém:

115 gramm tojássárgája

70 gramm cukor

115 gramm tejszín

1 vaníliarúd kikapart magjai

plusz:

300 gramm habtejszín

7 gramm zselatin

2,5 dl Fanta Narancs zero

A dekorációhoz:

fondant

ételszínezék

olvasztott étcsokoládé

marcipán- vagy csokifigurák

 

Elkészítés:

A tojásfehérjét 100 gramm kristálycukorral összekeverve felverjük, a keveréket félretesszük külön tálban.

A tojássárgáját 100 gramm kristálycukorral habosra keverjük. Ezután hozzáadjuk a vajat, majd a fehércsokit is.

A lisztet és a sütőport összekeverjük, majd a tojássárgájás-cukros-vajas-fehércsokis keverékhez adjuk.

A keveréket a felvert, cukros tojásfehérjével lazítjuk, óvatosan hozzáadagolva.

Az egészet közepes méretű cupcake formákba töltjük, majd 180 Celsius-fokra előmelegített sütőben körülbelül 10 percig sütjük.

A habtejszínt felverjük. Egy másik tálban angolkrémet készítünk, ehhez a tojássárgáját, a cukrot, a tejszínt és a vaníliarúd kikapart magjait összekeverjük, és vízgőz felett 80 Celsius-fokig melegítjük. Ezután hozzáadjuk a zselatint, majd beleöntjük a Fantát és végül a habtejszínnel lazítjuk a krémet. Ha mindezekkel megvagyunk, a megsült és kihűlt muffinokat megtöltjük a töltelékkel.

Végezetül a sütemények tetejét befedjük fondanttal, igény szerint olvasztott étcsokoládé segítségével például pókhálómintát rajzolunk rá, és/vagy csokiból, illetve marcipánból formázott Halloween-karakterekkel díszítjük.

A Halloweeni Fantás Muffin receptet a Cake Shop és Sallay Fanni bocsátotta rendelkezésünkre.

 

A Fanta mindenmentes muffin-receptje Halloweenre

24 muffin készítéséhez

A muffintésztához:

10 db tojás

200 gramm xilit

300 gramm napraforgóolaj

350 gramm mandulaliszt

12 gramm sütőpor

A töltelékhez:

angolkrém:

10 db tojássárgája

200 gramm xilit

4 dl laktózmentes cukrozatlan tejszín

1 vaníliarúd kikapart magjai

az angolkrémből 50 grammot használunk fel a töltelékhez, amihez hozzákeverendő:

2 dl Fanta Narancs zero

100 gramm laktózmentes mascarpone

2 dl laktózmentes cukrozatlan tejszínhab

5 gramm zselatin

¼ dl víz

 

A dekorációhoz:

500 gramm laktózmentes vaj

500 gramm angolkrém

narancssárga ételfesték

Elkészítés:

A tojásokat kettéválasztjuk, és a fehérjét habbá verjük a xilit 1/3-ával.

A tojássárgáját kikeverjük a maradék xilittel, és mikor már habos, lassan hozzácsorgatjuk az olajat. A száraz anyagokat összemérjük és kicsi adagokban a sárgájás részhez keverjük. Végül a fehérjehabot is – kis részletekben, nagyon óvatosan – hozzáforgatjuk a masszához.

A nyers tésztát muffin sütőformákba adagoljuk, és előmelegített sütőben,165 fokon 15-20 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e.

Amíg a muffinok sülnek, elkészítjük az angolkrémet. Ehhez a hozzávalókat egy hőálló tálba mérjük, és gőz fölött főzzük, besűrítjük.

A muffinkrém elkészítéséhez a zselatint a vízbe áztatjuk, hogy megduzzadjon. A tejszínt felverjük habbá. A többi hozzávalót egy keverőtálban összekeverjük, a zselatint felmelegítjük, hogy felolvadjon, és ezt is a krémhez adjuk. Végül a felvert tejszínhabot hozzáforgatjuk a keverékhez.

Míg a muffinok kihűlnek és a krém szilárdul, elkészítjük a díszítőkrémet. Ehhez egy keverőtálba mérjük a hozzávalókat, és kézi robotgéppel magas fokozaton könnyed habosra keverjük.

Miután az aljak kihűltek, egy hegyes késsel kivágjuk a közepüket, és egy kis kúpot vágunk ki belőlük. Ennek a helyére töltjük a krémet egy kiskanállal, végül a tésztakúpokat fordítva ráhelyezzük a krémre.

A díszítőkrémet egy csillagcsöves nyomózsákba szedjük, és függőlegesen tartva a zsákot, a tésztakúp köré nyomjuk.

A Halloweeni Fantás mindenmentes Muffin receptet a Cake Shop Healthy bocsátotta rendelkezésünkre.

Ajánlott cikk

Légy négyszer szebb, négy hét alatt!

Miben rejlik a szérumok titka? Az ősz csupaszín, csupaillat, csupaszépség napjai egyet jelentenek az elmúlással. …

Vélemény, hozzászólás?

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..

%d blogger ezt szereti:

Annak érdekében, hogy Önnek a legjobb élményt nyújtsuk sütiket használunk honlapunkon. További információ

Az Uniós törvények értelmében fel kell hívnunk a figyelmét arra, hogy ez a weboldal ún. "cookie"-kat vagy "sütiket" használ. A sütik kicsik, teljesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal azért helyez el az Ön számítógépén, hogy minél egyszerűbbé tegye Ön számára a böngészést. A sütiket letilthatja a böngészője beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszi meg, illetve ha az "Elfogadom" feliratú gombra kattint, azzal elfogadja a sütik használatát.

Bezárás